蔬菜和水果对身体的健康都很好，包括了不少的营养价值，像维他命、矿物这类，这种对孩子的健康及其进步都是有很大的帮助，并且还可以预防紧急便秘、维持休重，多吃有利。

1、为什么婴儿要吃蔬菜水果？

1、包括所有营养价值

蔬菜和水果包括了一系列的营养价值，是特别合适孩子的健康，包括了维他命、矿物、纤维、叶酸、钾。

2、保持肠道菌群

孩子常常会应付紧急便秘的难点，这是非常常见的，蔬菜和水果中的纤维可以帮助肠道蠕动，刺激大便，预防便秘产生。

3、提高成绩

摄入蔬菜和水果可以提高孩子的成绩。孩子的饮食平衡，包括了蔬菜和水果，他就会出现更强的专注力和平衡力，因而可以提高学业成绩。

4、防止孩子肥胖

饮食搭配中丰富多彩的蔬菜和水果可以预防孩子肥胖，蔬菜和水果是健康的食物，并且没非常大热量，吃完将来会出现饱腹感，也会减少别的食材的摄入。

5、防止感染

丰富多彩的蔬菜和水果可以防止不少病症，像感冒及其各种容易见到病。

2、孩子不喜欢蔬菜该如何解决?

1、多菜少肉

研究发现，倘若餐具中肉类食品占一半，蔬菜仅有一丁点儿，孩子当然会将蔬菜留到最后，而将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更非常有兴趣。

2.、趣味

研究发现，给孩子吃蔬菜也需要有“商品卖点”，一般由于味蕾是什么原因，孩子更钟爱甜品，而对蔬菜没什么兴趣，做些食材造型设计，可以让孩子的蔬菜摄取量从32%提高到66%。

3、彩虹蔬菜

社会心理学研究发现，不必问孩子们喜欢吃那些蔬菜，给孩子出示色彩艳丽的“七色彩虹蔬菜”便是很好的选择，比如甘蓝、苞米、红萝卜、西蓝花和丝瓜等。


水果和坚果是最好的零食


提起零食，不少父母的态度可能还是“吃零食不好”。这种武断的态度其实是错误的。而且，即使你感觉吃零食不好，能杜绝孩子吃零食么?2008年中国疾病预防控制中心营养与食品安全所进行的中国居民零食专项调查结果显示，60%以上3~17岁的孩子天天都吃零食。所以，说“吃零食不好，不让孩子们吃零食”已经不现实了，大家只能做出指导。于是，《中国儿童青少年零食消费指南》就如此出炉了。


可能不少父母还不了解有如此一本书，而且，大伙对零食还是有一些比较片面、负面的态度。其实，零食不是不可以吃，有一些食物是很合适作为零食的，譬如水果和坚果。


大家中国人的饮食模式决定了，在大家的菜谱中，坚果的分量是不够的。你一个人想想看，除去可可以吃到一些花生米，你们家的餐桌上有坚果的身影吗?但在居民膳食金字塔中，坚果却是必不可少的一部分。水果也一样，大家的餐桌上不缺蔬菜，可是极少有水果。大家都了解应该天天吃一些水果，可是你感觉水果什么时间吃最好?需要大伙改食谱和现有些饮食习惯不大现实，最方便的办法就是把坚果和水果作为零食来吃。


目前，我就带大伙一块看看零食的级别。在这份零食指南中，容易见到的零食依据其营养价值及对身体的影响被划分为三级：“可常常食用”指可以天天吃，譬如水煮蛋、烤黄豆、地瓜等;“适合食用”指每周1~2次，譬如牛肉片、黑巧克力、咖啡等;“限制食用”指每周低于1次，譬如棉花糖、膨化食品、巧克力派等。


在谷类零食中，煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包等都是低脂、低盐、低糖的食品，因此是“可以常常食用”的。而月饼、蛋糕及甜点则由于添加了中等量的脂肪、盐和糖，是“适合食用”的零食。至于膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、便捷面、奶油蛋糕等，虽然美味，但却含有较高脂肪、盐及糖而要“限制食用”。


在豆及豆制品零食中，豆浆、烤黄豆等都是“可以常常食用”的。但，加工过的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等，是“适合食用”级别。


蔬菜水果类零食，是零食中最没悬念的一种。无论是香蕉、苹果、柑橘、西瓜，还是西红柿、黄瓜，只须是新鲜、天然的，全都可以“常常食用”。不过，若是糖或盐加工的果蔬干，譬如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等，营养大优惠扣，只能“适合食用”。而经过腌渍的水果就更没营养了，所以水果罐头、果脯、枣脯等是“限制食用”的。


奶及奶制品和蔬果一样，是没争议的。纯鲜牛奶及纯酸奶营养丰富，可以“常常食用”。而奶酪、奶片等奶制品则可“适合食用”，全脂或低脂炼乳则由于含糖量太高，是“限制食用”级别。


至于坚果类零食，几乎所有坚果都是可以“常常食用”的，像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果，富含多种维生素和矿物质，富含的卵磷脂对儿童和青少年具备补脑健脑有哪些用途，都是很好的零食。但，一旦经过糖或盐的加工，变成琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐 腰果等，就降到“适合食用”级别了。


然后是薯类零食。蒸、煮、烤制的红薯、土豆，都是可以“常常食用”的零食。但甘薯球、地瓜干等，则因为添加了盐或糖，变成了“适合食用”级别。而孩子们最喜欢的炸薯片和炸薯条，因为含有非常高的油脂、盐、糖和味精，是最不健康的零食，所以要“限制食用”。


至于饮料，更不是不可以喝。新鲜的蔬菜瓜果是最好的零食，譬如鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等，都是可以“常常食用”的。但切记，它们是不加糖的。假如加了糖，并且果汁含量超越的30%果蔬饮料，譬如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，则是“适合食用”级别。假如甜度非常高，譬如高糖汽水或可乐等碳酸饮料，就变成“限制食用”级别了。


糖果和冷饮基本可以归为一类，它们中没可以“常常食用”的，只有“适合食用”的和“限制食用”的。鲜奶冰激凌、水果冰激凌等不太甜，以鲜奶和水果为主的，归在“适合食用”级别。而那些特别甜、色彩非常鲜艳的雪糕、冰激凌，是要“限制食用”的。


目前，大伙对什么零食可以多吃、什么零食最好不吃，心里都有底了吧?

除去对零食类型做出指导以外，不同年龄段的孩子该如何吃零食，也是有章可循的：


3~5岁，睡觉前半小时防止吃零食;


6~12岁，天天吃零食一般低于3次，吃零食的时间不要距离正餐太近，防止在玩耍时吃零食;


13~17岁，选择和购买有益健康的零食，天天食用不可以太频繁。所以，倘若你是聪明的爸爸妈妈，就不会告诉孩子“不许吃零食”，这基本上


是不可能达成的，还不如给他筹备一些水果、坚果、豆制品等健康的零食。大家家就长期筹备有高兴果、南瓜子、核桃、杏仁、大红枣、酸奶、牛奶等零食，新鲜水果那更是从来不缺的。我要做到的是，确保女儿找零食吃的时候，找到的都是健康美味的食物，同时也让她从小就了解什么零食可以吃，什么不应该吃。只有让她自己有了意识，并且想自觉遵守，我才不必担忧她在外面乱吃零食，不是吗?